Go Back
['Curry de frango com molho de coco amarelo em prato.', 'Frango com curry amarelo e vegetais em primeiro plano.', 'Prato de curry de frango com coco e especiarias.', 'Curry de frango com pedaços de batata e cenoura.']

Yellow Coconut Curry Chicken Recipe

Um delicioso prato de frango ao curry com leite de coco e legumes, perfeito para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandesa
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Óleos
  • 1 colher de sopa óleo (coco, oliva, canola)
  • 0.5 cebola amarela cebola amarela (picada)
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1 lb peitos de frango (cortados em pedaços de 1/4 polegada)
  • 3 cenouras cenouras (fatiadas)
  • 2 batatas russet batatas (cortadas em cubos de 2,5 cm)
  • 3 colheres de sopa pó de curry amarelo
  • 1.5 colheres de sopa pasta de curry vermelho
  • 14 oz leite de coco integral
  • 3 xícaras caldo de frango com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo ou de coco
  • 1 colher de chá molho de peixe (opcional)

Method
 

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos.
  2. Adicione o frango e doure por cerca de 3 minutos de cada lado. Junte as cenouras e batatas, e cozinhe até dourar levemente. Misture o curry em pó e a pasta de curry, cozinhe por 1 minuto.
  3. Adicione o leite de coco, caldo, açúcar e molho de peixe. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos até os legumes ficarem macios.
  4. Retire do fogo e sirva com arroz. Decore com coentro, se desejar.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o curry cozinhar por mais tempo.