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Vegetais Assados

Uma deliciosa mistura de vegetais assados com temperos italianos, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Internacional
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vegetais
  • 2 unidades pimentões médios cortados em pedaços de 2,5 cm
  • 2 unidades abobrinhas médias cortadas em pedaços de 1,3 cm
  • 1 unidade batata-doce pequena cortada em pedaços de 2 cm
  • 1 unidade cebola roxa pequena cortada em cubos de 2,5 cm
  • 1 unidade cabeça de brócolis pequena cortada em floretes
  • 3 colheres de sopa azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon ou azeite adicional
  • 2 colheres de chá ervas italianas
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 0.5 colher de chá alho em pó
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado opcional

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture os vegetais com azeite, mostarda, ervas, sal, alho em pó e pimenta.
  2. Espalhe os vegetais em uma assadeira e asse por 25-30 minutos até ficarem dourados.
  3. Polvilhe queijo parmesão por cima antes de servir, se desejar.

Notes

Para uma crocância extra, deixe os vegetais assarem um pouco mais.