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Vegan Spaghetti and Meatballs

Uma deliciosa receita vegana de espaguete com almôndegas feitas com ingredientes à base de plantas, perfeita para uma refeição reconfortante e nutritiva.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Refeição de ingredientes
  • 1 onça pedaços de TVP ou curls de soja, etc.
  • 0.25 xícara feijão branco cozido
  • 2 colheres de sopa água
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 colher de sopa levedura nutricional
  • 1 colher de sopa molho de soja
  • 0.5 colher de chá molho de soja escuro (opcional) para cor
  • 2 colheres de chá açúcar
  • 1 colher de chá cebola em pó
  • 0.5 colher de chá paprika defumada
  • 0.25 colher de chá molho de Worcestershire vegano
  • 2 dentes alho (picado)
  • 3 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 2 colheres de chá tempero italiano
  • 0.5 colher de chá tomilho seco
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 0.5 xícara glúten de trigo vital
  • 23 onças molho marinara
  • 9 onças espaguete cru

Method
 

  1. Hidrate o TVP em água fervente por 20 minutos, escorra e esprema para remover o excesso de água.
  2. No processador, bata o feijão, água, óleo, levedura, molho de soja, açúcar, cebola, páprica, molho de Worcestershire, alho, salsa, ervas e pimenta até formar uma pasta.
  3. Adicione o TVP hidratado ao processador e processe até ficar com textura de carne moída. Misture com o glúten de trigo até obter uma massa consistente.
  4. Modele as almôndegas, coloque no vaporizador e cozinhe por 50 minutos. Refrigere por pelo menos 3 horas.
  5. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Depois, refogue as almôndegas em óleo, adicione o molho marinara, aqueça e misture com as almôndegas por 1 minuto.
  6. Sirva o espaguete com as almôndegas, molho e decore com manjericão.

Notes

Recomenda-se preparar as almôndegas com antecedência e refrigerar para melhor textura.