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Torta de Limão Fit em close, com camadas cremosas e crocante.

Torta de Limão Fit

Uma deliciosa e saudável torta de limão, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 2 xícaras aveia flocos finos
  • 1 xícara farinha de aveia (linhaça ou amendoim)
  • 3 colheres (sopa) óleo de coco (ou manteiga)
  • 2 colheres (sopa) mel (ou açúcar mascavo)
  • 3 colheres (sopa) pasta de amendoim (ou manteiga)
  • 300 g iogurte grego (aqueles bem firme)
  • 300 g ricota
  • 0.25 xícara suco de limão
  • a gosto a gosto adoçante (em pó ou líquido)
  • 1 colher (sopa) gelatina em pó incolor (ou de limão)
  • 1.5 latas creme de leite (ou 2 caixinhas)
  • 100 ml leite de coco (ou de castanhas)
  • 12 g gelatina sem sabor (1 pacotinho)
  • 0.5 xícara açúcar demerara (ou adoçante)
  • 2 limões suco de limão

Method
 

  1. Misture a aveia, farinha, óleo, mel e pasta de amendoim até formar uma massa homogênea e forre a base de uma forma.
  2. Leve ao forno por 15 minutos para assar a base.
  3. Hidrate a gelatina em água quente, dissolva e misture com o iogurte, ricota, suco de limão e adoçante.
  4. Adicione o creme de leite, leite de coco e a gelatina sem sabor, misture bem.
  5. Despeje o creme sobre a base assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Notes

Para uma textura mais firme, deixe na geladeira por mais tempo.