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Tender com abacaxi grelhado

Uma deliciosa combinação de tender suculento com abacaxi grelhado, perfeita para uma refeição especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carnes
  • 800 g Tender desossado aproximadamente 800g a 1kg
  • 50 g mel
  • 50 ml vinho branco seco
  • 200 ml suco de laranja puro
  • a gosto cravo
  • 1 unidade abacaxi maduro
  • a gosto açúcar pode ser demerara
  • 2 colheres de sopa manteiga para grelhar o abacaxi

Method
 

  1. Prepare a marinada misturando suco de laranja, mel, cravos e vinho. Marinar o tender por 2h, regando-o a cada hora.
  2. Coloque o tender na assadeira, adicione os cravos por cima, cubra com papel alumínio e asse por 35min.
  3. Retire o papel alumínio, pincele mel por cima e asse por mais 25min, regando na metade do tempo.
  4. Descasque e corte o abacaxi em rodelas, salpique açúcar e grelhe na manteiga por 6min de cada lado.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe marinar o tender por mais tempo.