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Tagliatelle con agliata alle noci e maggiorana

Um prato italiano delicioso que combina a cremosidade da agliata de nozes com a frescura da maggiorana, perfeito para uma refeição sofisticada.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 350 g tagliatelle all'uovo
Molho
  • 100 g gherigli di noci
  • 1 unidade spicchio aglio
  • 1 fatia pane raffermo (sem crosta)
  • 1 maço maggiorana
  • q.b. a gosto leite
  • q.b. a gosto parmigiano grattugiato
  • q.b. a gosto olio extravergine d'oliva
  • q.b. a gosto sale

Method
 

  1. Deixe o pão de molho no leite por alguns minutos, escorra e bata no processador com nozes, alho, sal e azeite até obter uma pasta cremosa.
  2. Ferva água salgada e cozinhe as tagliatelle até ficarem al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
  3. Misture a agliata com a massa, adicionando um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
  4. Finalize com maiorana fresca, nozes picadas, pimenta e parmesão, se desejar. Sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a agliata descansar por algumas horas antes de servir.