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Sweet & Savory Asian Mango Glazed Chicken

Um prato que combina o sabor doce do manga com o toque salgado e picante do molho, criando uma experiência deliciosa e exótica.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Asia
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

For the Chicken:
  • 1.5 lbs coxas ou peitos de frango sem osso e sem pele, cortados em pedaços
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa óleo (como óleo de abacate ou de gergelim)
  • a gosto a gosto sal e pimenta
For the Mango Glaze:
  • 1 manga madura manga madura (ou 1 xícara de manga congelada descongelada)
  • 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz ou de maçã
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 2 dentes alho picado
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 colher de chá sriracha ou molho de pimenta (opcional)
For Garnish (optional):
  • a gosto a gosto cebolinha picada
  • a gosto a gosto sementes de gergelim torradas
  • a gosto a gosto gomos de limão

Method
 

  1. Bata a manga no liquidificador até obter um purê e misture os ingredientes do molho. Reserve.
  2. Tempere o frango com sal, pimenta e envolva no amido de milho. Frite em óleo até dourar.
  3. Adicione o molho de manga na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos até engrossar e cobrir o frango.
  4. Finalize com cebolinha, sementes de gergelim e limão. Sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por 30 minutos antes de cozinhar.