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Sunflower Crunch Kale Salad

Uma salada vibrante e nutritiva, perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 6 xícaras couve lavada e picada
  • 1 limão limão (suco)
  • 1 lata (15 oz) feijão de grão-de-bico escorrido e lavado
  • 1 abacate grande abacate maduro (picado)
  • 2/3 xícara queijo parmesão ralado a gosto
  • ½ xícara cranberries secas
  • ½ xícara cebola roxa finamente picada
  • ⅓ xícara sementes de girassol
  • ⅓ xícara sementes de abóbora
  • 5 colheres de sopa óleo de abacate
  • 3 colheres de sopa suco de limão fresco
  • 1 colher de chá mostarda dijon
  • ¼ xícara salsa fresca picada
  • 1 dente alho pequeno (opcional)
  • Pinch sal marinho a gosto

Method
 

  1. Prepare o molho misturando os ingredientes em uma tigela e reserve.
  2. Deixe as folhas de couve de molho por 15 minutos, escorra e seque bem.
  3. Pique a couve finamente e massageie com o suco de limão.
  4. Adicione os ingredientes restantes na tigela, misture bem e tempere a gosto.
  5. Sirva a salada e aproveite!

Notes

Para uma textura mais macia, massageie bem a couve com o limão antes de misturar os ingredientes.