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Sticky Chicken Rice Bowls

Uma tigela deliciosa de frango pegajoso com arroz jasmine, repleta de sabores asiáticos e ingredientes frescos.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Refeição principal
Cuisine: Asiática
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Arroz
  • 2 xícaras arroz jasmine (lavado) Lavar até a água ficar clara
  • 2.5 xícaras água para cozinhar o arroz
Frango
  • 4 peças coxas de frango sem osso e sem pele
Molho
  • 1/3 xícara molho de soja (baixo teor de sódio)
  • 1/4 xícara mel
  • 2 colheres de sopa vinagre de arroz
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim (preferencialmente torrado)
  • 1/4 colher de chá pimenta preta
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
Legumes e Guarnições
  • 1 xícara pimentões fatiados
  • 1 xícara brócolis cortados em pedaços
Guarnições
  • 2 unidades cebolinhas fatiadas
  • 1 colher de sopa sementes de gergelim
Modo de preparo
  • Instruções

Method
 

  1. Lavar o arroz até a água ficar clara e cozinhar com 2,5 xícaras de água. Reservar.
  2. Misturar molho de soja, mel, vinagre, alho, gengibre, óleo de gergelim, pimenta preta e flocos de pimenta. Reservar 3 colheres de sopa do molho para o final.
  3. Marinar as coxas de frango na mistura por pelo menos 30 minutos. Depois, grelhar até dourar e atingir 74°C.
  4. Refogar pimentões e brócolis na mesma frigideira, depois juntar o frango fatiado e o molho reservado. Cozinhar por 2-3 minutos até o molho engrossar.
  5. Servir o arroz com a mistura de frango e legumes, finalizando com cebolinhas, sementes de gergelim e servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por mais tempo na geladeira.