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Sparkling Blood Orange Rosemary Spritz

Uma bebida refrescante e efervescente que combina o sabor cítrico da laranja sanguínea com o aroma do alecrim, perfeita para dias quentes ou celebrações.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 copos
Course: Bebida
Cuisine: Internacional
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para o xarope de alecrim
  • 1/2 xícara água filtrada
  • 1/2 xícara açúcar granulado
  • 3 ramos alecrim fresco grande cada cerca de 4 polegadas
  • 1 faixa casca de laranja sanguínea retirada com descascador, evitando a parte branca amarga
  • 1/16 colher de chá sal marinho fino
  • 1 xícara suco de laranja sanguínea coado e resfriado a 38-40°F
  • 1/4 xícara suco de limão coado, de cerca de 2 limões médios
  • 1/4 xícara xarope simples de alecrim resfriado
  • 2 xícaras água com gás sem sabor ou club soda resfriada a 38-40°F
  • 2 xícaras cubos de gelo
  • 4 fatias rodelas de laranja sanguínea cerca de 1/8 polegada de espessura
  • 4 ramos alecrim fresco pequeno cada cerca de 2 polegadas

Method
 

  1. Combine água, açúcar, alecrim, casca de laranja e sal em uma panela e aqueça até dissolver o açúcar, deixando ferver por 2 minutos.
  2. Retire do fogo, cubra e deixe infundir por 10 minutos. Coe e resfrie na geladeira até ficar bem frio.
  3. Espalhe os cítricos e limões na bancada, corte ao meio e esprema até obter 1 xícara de suco de laranja sanguínea e 1/4 de xícara de limão. Coe para remover sementes e polpa.
  4. Misture o suco de laranja, limão e o xarope de alecrim na jarra, ajustando a concentração.
  5. Divida os cubos de gelo entre os copos, adicione a mistura cítrica, e complete com água com gás. Decore com uma rodela de laranja e um ramo de alecrim.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o xarope infundir por mais tempo.