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Sopa de legumes colorida em um prato fundo.

Sopa de Legumes

Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para dias frios ou quando deseja uma refeição leve e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Sopa
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 pequena cebola, picada
  • 2 dentes alho, picado
  • 3 cenouras fatiadas
  • 2 talos salsão, picados
  • 4 oz feijão verde, cortado
  • 6 oz tomates picados
  • 32 oz caldo de legumes
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • ½ colher de chá orégano seco
  • ½ colher de chá sal
  • ½ colher de chá pimenta-do-reino
  • 4 oz ervilhas congeladas
  • 4 oz espinafre fresco

Method
 

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, alho, cenoura e salsão por 5 minutos.
  2. Adicione os feijões, tomates, caldo, temperos e cozinhe por 20 minutos.
  3. Junte as ervilhas e o espinafre, cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Ajuste os temperos e sirva quente.

Notes

Para uma sopa mais cremosa, bata uma parte do caldo no liquidificador antes de adicionar as verduras.