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Sopa de Ervilha Verde da Primavera {Fresca e Saudável}

Uma sopa leve e nutritiva que celebra o sabor das ervilhas frescas, perfeita para dias mais quentes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 cebola amarela cebola amarela (picada)
  • 2 talos de aipo aipo (picado)
  • 2 dentes de alho alho (picado)
  • 4 xícaras ervilhas
  • 3 xícaras caldo de legumes
  • 1/2 xícara salsa (picada)
  • 1/4 xícara creme de leite
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • a gosto sal e pimenta
  • a gosto baguete fatiada
  • a gosto ervilhas extras
  • a gosto microverdes
  • a gosto creme fraiche, sour cream ou iogurte grego

Method
 

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola, o aipo e o alho por 4-5 minutos.
  2. Adicione as ervilhas e o caldo de legumes, deixe ferver, cubra e cozinhe por 20 minutos.
  3. Retire a panela do fogo, adicione salsa, creme de leite e suco de limão, e bata até ficar homogêneo.
  4. Sirva com pão fatiado e coberturas de sua preferência.

Notes

Para uma textura mais suave, utilize um mixer de imersão ou liquidificador.