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Sopa de Castanhas Assadas

Uma sopa cremosa e reconfortante feita com castanhas assadas, perfeita para dias frios.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Castanhas
  • 1 lb castanhas (descascadas)
  • 1 unidade cebola (picada)
  • 2 dentes alho (picado)
  • 4 xícaras caldo de legumes
  • 1 xícara creme de leite
  • a gosto sal e pimenta
  • para decorar tomilho fresco

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Faça um corte em cada castanha e asse por 20 minutos. Descasque quando estiverem frias.
  2. Refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos. Adicione as castanhas e o caldo, cozinhe por 20 minutos.
  3. Bata a mistura até ficar homogêneo. Misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
  4. Sirva quente, decorado com tomilho fresco.

Notes

Para um sabor mais intenso, torre as castanhas antes de assar.