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['Sopa de abóbora cremosa com gengibre em um bowl.', 'Close de uma sopa de abóbora fumegante com pedaços de gengibre.', 'Tigela de sopa de abóbora com gengibre decorada com salsinha.', 'Sopa de abóbora cabotiá e gengibre servida em prato raso.']

Sopa de Abóbora com Gengibre

Uma sopa cremosa e aromática, perfeita para aquecer os dias frios com o sabor da abóbora e o toque do gengibre.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada, Sopa
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e hortaliças
  • 1 kg abóbora cabotiá em cubos
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dentes alhos picados
  • 1 cm pedaço de gengibre ralado aprox. 2 cm
  • 1 litro caldo de legumes ou água
  • 2 colheres de sopa azeite
  • a gosto sal e pimenta do reino
  • para decorar salsinha ou coentro

Method
 

  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  2. Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por 5 minutos.
  3. Cubra com o caldo e cozinhe até a abóbora ficar macia.
  4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
  5. Volte a sopa à panela, ajuste o sal e a pimenta, aqueça e sirva decorada com salsinha.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a sopa cozinhar por mais tempo após o primeiro cozimento.