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['Sopa de abóbora butternut cremosa em um recipiente, com pedacinhos de queijo e cebolinhas.', 'Close-up de sopa de abóbora butternut, mostrando a textura e os ingredientes frescos.', 'Tigela de sopa de abóbora butternut com sementes de abóbora por cima, pronta para servir.', 'Sopa de abóbora butternut proteica com fatias de pão ao lado, em uma mesa bem decorada.']

Sopa de Abóbora com Alta Proteína

Uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para aquecer e fornecer uma dose extra de proteínas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Sopa
Cuisine: Internacional
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Legumes e verduras
  • 800 gramas abóbora butternut descascada e sem sementes
  • 1 unidade cebola cortada em gomos
  • 1 unidade cenoura fatiada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 5 dentes alho não descascados
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 200 gramas queijo cottage magro
  • 35 gramas queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras caldo de frango ou vegetal
  • 30 gramas sementes de abóbora
  • 1 unidade cebolinha fatiada finamente
  • a gosto a gosto suco de limão opcional
  • 2 fatias pão proteico para servir

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Descasque, corte a abóbora em cubos, e fatie a cebola e a cenoura.
  3. Tempere a abóbora, cebola, cenoura e alho com azeite, sal e pimenta, e asse por 20-25 minutos.
  4. Retire o alho das cascas e bata tudo no liquidificador com queijo cottage, parmesão e caldo até ficar homogêneo.
  5. Ajuste o sabor com limão, sirva quente, decorado com sementes de abóbora e cebolinha, acompanhado do pão proteico.

Notes

Para um sabor mais intenso, torre levemente as sementes de abóbora antes de acrescentar.