Go Back
Sopa cremosa de abóbora com gengibre em uma tigela.

Sopa cremosa de abóbora com gengibre

Uma sopa deliciosa e reconfortante, perfeita para dias frios, com o sabor suave da abóbora e um toque de gengibre.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Sopa
Cuisine: Brasileira
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 500 g abóbora em cubos
  • 0.5 cebola cebola picada
  • 2 dentes alho picado
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 pedaço pequeno gengibre ralado
  • 500 ml água ou caldo caseiro
  • 2 colheres de sopa leite de coco ou creme de ricota opcional
  • a gosto sal e pimenta
  • a gosto cheiro-verde ou salsinha para finalizar

Method
 

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. Adicione a abóbora e o gengibre, misture bem.
  3. Junte a água ou caldo e cozinhe até a abóbora ficar macia.
  4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
  5. Volte à panela, ajuste o sal e pimenta, adicione o leite de coco ou creme de ricota se desejar, e sirva quente com cheiro-verde.

Notes

Para uma sopa mais cremosa, bata um pouco mais no liquidificador.