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['Lombo de salmão assado com ervas e rodelas de limão.', 'Salmão no forno com molho de ervas e microgreens.', 'Detalhe de salmão assado com alho e cebola roxa.', 'Salmão grelhado decorado com rúcula e ervas frescas.']

Salmão no forno com molho de ervas especial

Delicioso salmão assado com um molho de ervas frescas, perfeito para uma refeição sofisticada e saborosa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 31 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 kg lombo grande de salmão
Óleos e temperos
  • 2 colheres de sopa azeite
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta
Ervas e aromáticos
  • 1 xícara micro greens
  • 1 xícara rúcula
  • 2 rodelas limão
  • 2 colheres de sopa chalotas ou cebola roxa picada
  • 2 dentes alho picado
  • 2 colheres de sopa sumo de limão fresco
Ervas frescas
  • 1/4 xícara salsa
  • 1/4 xícara coentros
  • 1/4 xícara manjericão
  • 1 pitada piripíri
  • a gosto pimenta preta moída

Method
 

  1. Prepare o molho de ervas: bata no liquidificador as chalotas, alho, limão, ervas, piripíri, sal e pimenta.
  2. Marinar por 10 minutos e, enquanto isso, tempere o salmão com azeite, sal e pimenta.
  3. Asse o salmão a 180°C por 8 minutos, espalhe metade do molho e asse por mais 8 a 10 minutos.
  4. Retire do forno, cubra com o restante do molho e decore com micro greens, rúcula e limão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho marinar por mais tempo.