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Salmão Grelhado com Purê de Couve-Flor Trufado

Um prato sofisticado que combina o sabor delicado do salmão com um purê de couve-flor trufado, perfeito para uma refeição elegante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 4 filés salmão filés de salmão
Vegetais
  • 1 unidade couve-flor média couve-flor média
Laticínios e óleos
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa azeite trufado
Condimentos
  • a gosto sal e pimenta
Finalização
  • opcional lascas de trufa negra para finalização

Method
 

  1. Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia, escorra e amasse até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta, manteiga e azeite trufado.
  2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
  3. Grelhe os filés em uma frigideira aquecida com azeite até dourar e cozinhar por dentro.
  4. Sirva o salmão sobre o purê de couve-flor trufado, finalizando com lascas de trufa negra, se desejar.

Notes

Para um sabor mais intenso, utilize trufa negra fresca na finalização.