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Salmão grelhado com molho de maracujá | Band Receitas

Delicioso salmão grelhado servido com um molho de maracujá aromático, perfeito para uma refeição sofisticada.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Molho de marinada
  • 0.5 xícara(s) de chá suco de laranja
  • 4 filé(s) salmão
  • a gosto sal
  • 1 colher(es) de sopa mostarda
  • 1 colher(es) de sopa mel
  • 2 colher(es) de sopa gengibre ralado
  • 0.5 xícara(s) de chá molho de soja
  • 1 xícara(s) de chá água
  • 2 ramo(s) tomilho
  • 2 colher(es) de sopa açúcar
  • 1 unidade(s) polpa de maracujá
  • 1 xícara(s) de chá suco concentrado de maracujá
  • 0.5 xícara(s) de chá cachaça
  • 1 colher(es) de sopa amido de milho
  • 1 unidade(s) cebola ralada
  • 2 colher(es) de sopa manteiga

Method
 

  1. Marinar os filés de salmão com suco de laranja, soja, gengibre, mel, mostarda e sal por 10 minutos.
  2. Grelhar os filés até dourar dos dois lados e reservar.
  3. Derreter a manteiga, refogar a cebola, adicionar cachaça e evaporar.
  4. Juntar suco, polpa de maracujá, açúcar e tomilho, cozinhar por 5 minutos.
  5. Disolver o amido na água, acrescentar ao molho e mexer até engrossar. Temperar com sal.
  6. Servir o molho sobre o salmão grelhado.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe marinar por mais tempo.