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Salmão em Crosta de Gergelim ao Molho Tailandês

Um prato sofisticado que combina a crocância do gergelim com o sabor marcante do molho tailandês, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandesa
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 720 g filé de salmão, sem pele e sem espinhas
Gergelim
  • 8 colheres (sopa) gergelim branco torrado
  • 8 colheres (sopa) gergelim preto torrado
Azeite
  • 6 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
Temperos
  • 1 colher (sopa) gengibre ralado
  • 3 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 0.5 xícara vinagre de arroz
  • 10 colheres (sopa) shoyu light
  • 3 colheres (sopa) açúcar mascavo escuro

Method
 

  1. Tempere o salmão com sal.
  2. Pincele os filés com azeite e cubra com gergelim de um lado.
  3. Arrume os filés em assadeira com o lado do gergelim para cima e asse a 190°C por 10 minutos.
  4. Prepare o molho misturando todos os ingredientes.
  5. Fatie o salmão e sirva com o molho.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o salmão marinar por 30 minutos antes de cozinhar.