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Salmão com Molho de Parmesão, Alho e Ervas

Um prato sofisticado e saboroso, perfeito para uma refeição especial com molho cremoso de parmesão e ervas aromáticas.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 2 unidades lombos de salmão sem pele
  • 1 pitada pimenta preta
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal
  • 2 dentes alho picado
  • 100 ml vinho branco seco
  • 200 ml caldo de legumes ou de galinha
  • 150 ml natas
  • 50 g parmesão ralado
  • 1 colher de chá estragão picado
  • 1 colher de chá cerefólio picado
  • 2 colheres de sopa salsa picada

Method
 

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta, depois cozinhe em azeite até dourar, virando na metade do tempo.
  2. Derreta a manteiga na frigideira, adicione o alho e refogue até dourar.
  3. Adicione o vinho, deixe ferver e evaporar um pouco, depois junte as natas, caldo e cozinhe até engrossar.
  4. Incorpore o parmesão e as ervas, ajuste o sal e pimenta, e sirva sobre o salmão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais.