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Salmão assado ao molho cítrico e de alcaparras

Um prato delicioso de salmão assado com molho cítrico e alcaparras, perfeito para uma refeição sofisticada e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 kg filé de salmão cerca de 1 kg
  • 1 colher de chá alho amassado
  • 1 colher de sobremesa ervas finas
  • 1 colher de sopa salsa picadinha
  • 1 colher de sopa cebolinha verde picadinha
  • 1 unidade laranja
  • 0.5 unidade limão meio limão
  • 5 unidades batatas médias cortadas em fatias grossas
  • a gosto sal
  • 1 pitadinha pimenta desidratada
  • 0.5 vidro alcaparras
  • 2 colheres de sopa cebolinha verde picadinha
  • 2 colheres de sopa salsa picadinha
  • 3 colheres de sopa suco de laranja
  • 3 colheres de sopa suco de limão
  • 3 colheres de sopa azeite

Method
 

  1. Tempere o salmão com sal, alho, ervas, salsa, cebolinha e pimenta.
  2. Regue com suco de laranja e limão, deixe marinar por 3 horas.
  3. Pré-cozinhe as batatas em água fervente, sem cozinhar completamente.
  4. Asse o peixe com as batatas, regando com azeite e cobrindo com papel alumínio por 25 minutos a 200°C. Depois, regue com o caldo e asse por mais 7-10 minutos.
  5. Escorra as alcaparras, misture com cebolinha, salsa e azeite, e sirva.

Notes

Use alcaparras em conserva para melhor sabor.