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Salmao Ao Molho De Maracuja

Um prato sofisticado que combina o sabor delicado do salmão com o toque exótico do maracujá, perfeito para uma refeição especial.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Para o salmão
  • 400 g file de salmão (fresco ou congelado)
  • a gosto Manteiga para fritar
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta-do-reino
Para o molho
  • 1 unidade Polpa de maracuja maduro (com sementes)
  • 1/2 xícara suco de maracuja concentrado
  • 1 colher de chá açúcar ou mel
  • 2 colheres de sopa manteiga gelada
  • a gosto Sal

Method
 

  1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino, deixe descansar por 5 minutos.
  2. Grelhe os filés em manteiga quente por cerca de 4 minutos de cada lado até dourar.
  3. Na mesma frigideira, cozinhe a polpa de maracujá, suco, açúcar e sal por 5 minutos até engrossar.
  4. Adicione a manteiga aos poucos, mexendo até obter um molho sedoso.
  5. Recoloque o salmão na frigideira, regue com o molho e sirva com folhas verdes.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais.