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Salmão Ao Molho De Laranja

Delicioso salmão grelhado com um molho de laranja aromático, acompanhado de couve-flor gratinada com queijo e castanhas.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 4 filés filés de salmão
  • 2 unidades laranjas suco e raspas
  • 2 colheres de sopa mel
  • 2 colheres de sopa molho de soja
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
Legumes
  • 1 unidade couve-flor grande cortada em floretes
  • 1 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 0.5 xícara castanhas picadas castanha-do-pará, castanha de caju, etc.
  • a gosto azeite de oliva
  • para decorar salsa fresca picada

Method
 

  1. Misture suco, raspas, mel, molho de soja, sal e pimenta. Reserve.
  2. Tempere o salmão com sal e pimenta. Grelhe em azeite por 4-5 min de cada lado.
  3. Cozinhe a couve-flor até ficar macia, escorra e reserve.
  4. Misture queijo, farinha de rosca e castanhas para fazer a farofa.
  5. Asse a couve-flor com a farofa a 180°C por 15-20 min até dourar.
  6. Retire o salmão, reduza o molho na frigideira e sirva com a couve-flor e salsa.

Notes

Para um molho mais encorpado, deixe ferver até reduzir.