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Salada Verde Fresca

Uma salada leve e refrescante com ingredientes crocantes e um toque de queijo e microvegetais.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 2 porções
Course: Entrada
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de folhas
  • 2 unidades cabeças pequenas de alface macia alface manteiga ou similar
  • 1 unidade pepino pequeno fatiado bem fino
  • 0.25 chávena lascas de queijo Parmesão
  • 2 colheres de sopa sementes de abóbora
  • 1 unidade abacate cortado em fatias finas
  • 0.25 chávena microvegetais
  • a gosto Flor de sal facultativo
  • 0.5 chávena amêndoas cruas
  • 0.5 colher de sopa molho de soja
  • meia dose vinagrete de limão a gosto

Method
 

  1. Aqueça o forno a 175°C, espalhe as amêndoas no tabuleiro, regue com molho de soja e asse por 10 a 14 minutos. Deixe arrefecer.
  2. Em uma tigela grande, misture as folhas de alface com algumas colheres do vinagrete de limão.
  3. Adicione o pepino, queijo parmesão, sementes de abóbora, abacate e amêndoas tostadas.
  4. Regue com mais vinagrete de limão a gosto e decore com microvegetais.
  5. Polvilhe com flor de sal antes de servir, se desejar.

Notes

Para uma salada mais crocante, toste as amêndoas até ficarem douradas.