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Salada mediterrânea de grão de bico e queijo feta

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para refeições leves e saborosas.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada, Salada
Cuisine: Mediterrânea
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 1 frasco grão de bico cozido
  • 1 pequeno pepino
  • 0.5 pimento vermelho pimento vermelho
  • 0.5 cebola roxa cebola roxa
  • 0.25 chávena azeitonas pretas em rodelas
  • 150 g queijo feta
  • 250 g tomate cereja (ou tomate cacho partido em cubos)
  • 5 pés salsa fresca
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa vinagre
  • 0.5 limão suco de limão
  • a gosto sal sal
  • a gosto salsa seca salsa seca (opcional)

Method
 

  1. Escorra, lave o grão de bico e reserve.
  2. Corte o pepino em cubos, a cebola em meias luas, o pimento e o tomate ao meio, e o queijo em cubos.
  3. Pique a salsa e misture todos os ingredientes numa tigela.
  4. Prepare o vinagrete, misturando azeite, vinagre, suco de limão e sal. Reserve um terço para servir.
  5. Regue a salada com o vinagrete, misture bem e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por 30 minutos antes de servir.