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Salada de quinoa com manga

Uma salada refrescante e nutritiva que combina a crocância da quinoa com a doçura da manga, perfeita para dias quentes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 1 xícara de chá quinoa
  • 1 1/2 xícara de chá água
Grupo de ingredientes frescos
  • 1 unidade manga Palmer cortada em cubinhos
  • 0.5 unidade cebola roxa picada
  • a gosto pimenta-dedo-de-moça picada
  • 10 folhas hortelã picada
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1/2 limão suco de limão

Method
 

  1. Cozinhe a quinoa na água por 8 minutos, depois escorra.
  2. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, manga, cebola, hortelã, pimenta, sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão.
  3. Ajuste o tempero a gosto e sirva.

Notes

Para uma versão mais picante, adicione mais pimenta-dedo-de-moça.