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Salada de Pepino e Abobrinha

Uma salada refrescante e leve, perfeita para dias quentes, combinando vegetais crocantes com um molho cítrico e aromático.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Entrada, Salada
Cuisine: Internacional
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vegetais
  • 1 unidade abobrinha média
  • 1 unidade pepino médio
  • 2 xícaras rúcula
  • 1 xícara tomates cereja (halved)
  • 1 suco de limão suco de limão
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa manjericão fresco (picado)
  • 1 colher de chá dijon
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta

Method
 

  1. Prepare o molho misturando suco de limão, azeite, manjericão, dijon, sal e pimenta.
  2. Use um descascador para criar fitas longas de abobrinha e pepino.
  3. Adicione as fitas ao molho e misture bem.
  4. Acrescente rúcula e tomates cereja, misture delicadamente.
  5. Ajuste o tempero se necessário e sirva.

Notes

Para uma apresentação mais bonita, sirva imediatamente após preparar.