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Salada de Lentilha Mediterrânea: Uma Receita Incrível e Definitiva

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para refeições leves e saborosas, com ingredientes frescos e um toque mediterrâneo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Mediterrânea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 1 xícara lentilhas verdes ou marrons
  • 2 xícaras água ou caldo de legumes
  • 1 unidade pepino cortado em cubos
  • 1 unidade tomate grande cortado em cubos
  • 0.5 xícara cebola roxa cortada em fatias finas
  • 0.5 xícara pimentão vermelho cortado em cubos
  • 100 g queijo feta esfarelado (opcional)
  • 0.25 xícara azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade suco de limão
  • 1 colher de chá orégano seco
  • a gosto sal e pimenta
  • a gosto folhas de salsa fresca

Method
 

  1. Cozinhe as lentilhas em água ou caldo por 20-25 minutos até ficarem macias, escorra e enxágue com água fria.
  2. Corte o pepino, tomate, cebola roxa e pimentão em cubos pequenos.
  3. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, legumes picados e queijo feta (se usar).
  4. Prepare o molho misturando azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta, e despeje sobre a salada.
  5. Misture delicadamente e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada descansar por mais tempo na geladeira.