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Salada de frango havaiana com abacate e pedaços de abacaxi.

Salada de Frango Havaiana

Uma deliciosa salada com sabores tropicais, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Salada
Cuisine: Havaiana
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 1 unidade Peito de frango, grande
  • 1/2 unidade abacate
  • 1/2 unidade tomate cereja
Temperos e condimentos
  • 2 colheres de sopa coentro
  • 2 dentes alho
  • 1/4 colher de chá gengibre em pó
  • 1 unidade Lima, Raspas de
  • 1/4 colher de chá cebola em pó
Frutas
  • 3/4 xícara pedaços de abacaxi, frescos
  • 1/2 unidade cebola roxa
Verduras e folhas
  • 6 xícaras alface romana
Líquidos e molhos
  • 1/3 xícara leite de coco light
  • 1/2 colher de chá mel
  • 1 1/2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 colher de sopa molho Tamari, sem glúten
  • 1 1/2 xícaras quinoa cozida
  • 1 pitada pimenta preta
  • 1/4 colher de chá páprica
  • 1/2 colher de chá sal
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1/4 colher de chá cominho
  • 1/4 xícara suco de abacaxi, fresco

Method
 

  1. Grelhe o peito de frango e corte em tiras.
  2. Em uma tigela, misture o abacate, tomate, cebola roxa, abacaxi, alface e os temperos.
  3. Prepare o molho com leite de coco, limão, mel, tamari, azeite, especiarias e suco de abacaxi.
  4. Adicione o frango e a quinoa à salada, misture bem e sirva.

Notes

Para uma versão mais leve, utilize iogurte natural no molho.