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Salada de cuscuz com legumes e frango

Uma deliciosa salada de cuscuz com frango e legumes, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 400 a 500 g peito de frango cubos
  • 2 dentes alho picado
  • pitada a gosto piment o doce
  • sal a gosto sal
  • curcuma a gosto curcuma
  • 1/2 limão sumo de limão
  • 1 colher de sopa azeite
Legumes
  • 1 unidade cenoura cubos
  • 1 unidade courgete cubos
  • 160 g cuscuz
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 tomates maduros tomates picados
  • q.b. a gosto salsa picada

Method
 

  1. Temperar o frango em cubos com alho, piment o doce, sal, curcuma, limão e azeite.
  2. Saltear o frango até cozinhar, reservar.
  3. Cozinhar cenoura e courgete em água com sal por 5 min, escorrer.
  4. Hidratar o cuscuz com água quente, misturar com legumes e reservar 5 min.
  5. Adicionar tomate, cebola, salsa e frango ao cuscuz, misturar e servir.

Notes

Para uma versão mais leve, use peito de frango sem pele e menos sal.