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Robalo assado no forno com batata-doce e tomate cereja

Uma deliciosa combinação de peixe assado com legumes assados, perfeito para uma refeição nutritiva e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Peixe
  • 2 unidades robalo limpo e com cortes diagonais
  • 2 fatias limão fatiado para rechear a barriga
Legumes
  • 1 unidade batata-doce de polpa laranja, cortada em cubos
  • 300 g tomate cereja
  • 2 hastes tomilho
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 4 colheres de sopa azeite
Tempero
  • a gosto sal e pimenta-preta

Method
 

  1. Fazer cortes diagonais nos robalos, temperar com sal e pimenta, rechear com limão e dispor no forno.
  2. Descascar e cortar a batata em cubos, temperar com sal, alho em pó e tomilho, e distribuir ao redor do peixe junto com o tomate.
  3. Regar o peixe e legumes com azeite.
  4. Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos até estar dourado e cozido.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o peixe marinar por 30 minutos antes de assar.