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Riz thaï aux légumes et au lait de coco parfumé bio

Um prato aromático de arroz integral com legumes frescos e leite de coco, perfeito para uma refeição saudável e saborosa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Tailandesa
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes
  • 250 g arroz integral
  • 1 unidade pimentão vermelho
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade abobrinha
  • 1 unidade cebola
  • 2 cubos cubos wok estilo tailandês Jardin BiO étic
  • 8 colheres de sopa leite de coco Jardin BiO étic
  • a gosto coentro fresco
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva Jardin BiO étic

Method
 

  1. Corte os legumes: pimentão em cubos, abobrinha em meias rodelas, cenoura em palitos e a cebola em fatias finas.
  2. Refogue os legumes em 2 colheres de sopa de azeite até ficarem macios, tempere com sal e pimenta, adicione o arroz e misture. Acrescente 700 ml de água.
  3. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos, sem mexer.
  4. Em um recipiente, misture os cubos de wok com o leite de coco. Nos últimos 5 minutos de cozimento, distribua o leite de coco sobre o arroz.
  5. Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e sirva com coentro fresco.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o arroz descansar após o cozimento antes de servir.