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Receita de Picanha suína no forno

Uma deliciosa picanha suína assada com molho de laranja, acompanhada de batatas e cebolas, perfeita para um almoço especial.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1 quilograma picanha suína
  • 0.25 xícara vinho branco seco
  • 0.25 xícara suco de laranja
  • 4 colheres de sopa suco de limão
  • 3 dentes alho amassado
  • 2 colheres de chá sal ou a gosto
  • a gosto pimenta do reino e páprica doce ou defumada
  • a gosto ervas finas
  • a gosto alecrim
  • 500 gramas batatinhas bolinhas tipo calabresa
  • a gosto cebolas pequenas cortadas em meia lua
  • 2 colheres de sopa mel
  • a gosto azeite de oliva

Method
 

  1. Tempere a picanha com sal, pimenta, páprica, suco de limão e ervas finas.
  2. Adicione suco de laranja, alho, vinho branco e alecrim, deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  3. Asse a carne com a marinada, coberta com papel alumínio, por 40 minutos a 180°C.
  4. Pré-cozinhe as batatas e reserve. Depois, asse a carne sem papel alumínio por 30 minutos até dourar.
  5. Retire a carne, aqueça o caldo, adicione mel e cozinhe até reduzir. Sirva a carne com batatas, cebolas e molho.

Notes

Deixe a carne descansar alguns minutos antes de fatiar para manter a suculência.