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Receita de Costela de Beef

Uma deliciosa costela de beef cozida lentamente com vegetais e temperos, resultando em uma carne macia e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 4–6 costelas costelas de beef
  • 2 colheres de sopa azeite
  • Sal e pimenta a gosto sal e pimenta
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 unidades cenouras descascadas e picadas
  • 2 talos aipo picado
  • 4 dentes alho picado
  • 1 xícara vinho tinto
  • 2 xícaras caldo de carne
  • 1 colher de sopa extrato de tomate
  • 1 colher de chá tomilho
  • 2 folhas louro
  • 1 colher de sopa salsa fresca picada para guarnição

Method
 

  1. Pré-aqueça o forno a 163°C.
  2. Tempere as costelas com sal e pimenta. Sele as costelas em uma panela com azeite até dourar, retire e reserve.
  3. Refogue cebola, cenoura e aipo na mesma panela. Adicione alho e cozinhe por 1 minuto.
  4. Adicione vinho, raspando o fundo da panela. Depois, acrescente caldo, extrato de tomate, tomilho e louro. Ferva.
  5. Retorne as costelas à panela, cubra e leve ao forno por 2,5 a 3 horas até ficarem macias.
  6. Retire as costelas, descarte as folhas de louro e, se desejar, reduza o molho no fogão. Sirva com salsa fresca.

Notes

Para um molho mais encorpado, cozinhe-o por mais alguns minutos no fogão.