Go Back
Peça de carne assada com uma crosta dourada e aromática, em apresentação atraente.

Receita de carne assada no forno suculenta

Uma deliciosa carne assada suculenta, perfeita para um almoço especial com legumes assados e temperos aromáticos.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 6 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 1.5 kg peça de carne para assar (lagarto, fraldinha ou maminha) (limpa)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 5 dentes alho (amassado)
  • 1 colher de sopa sal
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino (moída)
  • 1 xícara vinho tinto seco
  • 2 unidades cebola (cortada em rodelas grossas)
  • 2 unidades cenoura (em pedaços grandes)
  • 2 unidades tomate (em pedaços grandes)
  • 1 ramo alecrim fresco

Method
 

  1. Tempere a carne com sal, alho, páprica, cominho e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos.
  2. Sele a carne em azeite quente até dourar todos os lados.
  3. Distribua os legumes na assadeira, coloque a carne por cima, adicione o alecrim e regue com vinho.
  4. Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora, depois retire o papel e asse por mais 40-50 minutos até dourar.
  5. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir com os legumes.

Notes

Para uma carne ainda mais suculenta, deixe descansar antes de fatiar.