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Receita de Arroz com cúrcuma e legumes

Uma deliciosa e colorida receita de arroz com cúrcuma e legumes, fácil de preparar e perfeita para uma refeição nutritiva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • 2 xícaras arroz
  • 4 xícaras água ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo pimentão picado
  • 1 unidade cenoura picada
  • 1 unidade cebola ou alho poró picado
  • ¼ xícara ervilhas frescas ou congeladas
  • 4 dentes alho picado
  • ½ colher de chá cominhos
  • ½ colher de chá cúrcuma, açafrão-da-Índia ou açafrão-da-terra
  • a gosto cheiro verde picado
  • a gosto sal

Method
 

  1. Aqueça a água ou caldo de legumes até ferver.
  2. Refogue a cebola ou alho poró no óleo até ficar macio. Acrescente os demais legumes, o arroz, a cúrcuma e os temperos, cozinhando por 5-10 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicione a água ou caldo ao arroz, ajuste o sal e cozinhe tampado por 15 minutos ou até secar.
  4. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.