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['Semifreddo de framboesa e chocolate com cobertura de cerejas.', 'Close-up de semifreddo de framboesa e chocolate, com framboesas e cerejas.', 'Delicioso semifreddo de chocolate e framboesa em uma apresentação apetitosa.', 'Porção de semifreddo de framboesa e chocolate com frutas frescas.']

Raspberry Chocolate Semifreddo

Uma sobremesa deliciosa e sofisticada, combinando o sabor intenso do chocolate com a doçura dos framboesas, perfeita para ocasiões especiais.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 3 unidades gema de ovo grande
  • 1 unidade ovo inteiro grande
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 0.75 xícara açúcar de confeiteiro dourado ou branco
  • 400 ml creme de leite espesso
  • 1 xícara framboesas frescas ou congeladas (não descongelar se estiver congelado)
  • 150 g chocolate amargo em barra derretido
  • 0.5 xícara cerejas frescas
  • 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro para polvilhar

Method
 

  1. Forre uma forma de pão com filme plástico, deixando sobras nas laterais.
  2. Prepare um banho-maria: aqueça a água e, em uma tigela, misture gemas, ovo, baunilha e açúcar. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
  3. Bata o creme de leite até formar picos firmes e incorpore delicadamente na mistura de gemas.
  4. Adicione as framboesas e misture suavemente. Derreta o chocolate e intercale camadas de creme e chocolate na forma.
  5. Cubra com filme plástico e congele por 6 a 8 horas. Desenforme, decore com cerejas e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, use chocolate amargo de alta qualidade.