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Rabada com agrião

Uma deliciosa receita de rabada com agrião, perfeita para um prato reconfortante e cheio de sabor.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Brasileira
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 2 kg rabo de boi cortado nas juntas
  • 1 litro água
  • 0.5 xícara pinga
  • 1 concha banha ou óleo
  • 3 dentes alho picadinho
  • 1 média cebola picadinha
  • 1 colher de sopa urucum
  • 0.5 litro água fervente
  • 2 folhas louro
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta-malagueta
  • 1 a 2 maços agrião

Method
 

  1. Escalde o rabo em água fervente com pinga por 5 minutos, escorra e reserve.
  2. Refogue alho, cebola e urucum na banha ou óleo na panela de pressão.
  3. Adicione o rabo, refogue por 10 minutos, depois acrescente água, louro, sal e pimenta, cozinhe por 30 minutos após chiar.
  4. Libere a pressão, verifique o ponto da carne e adicione o agrião, misture e sirva.

Notes

Use agrião fresco para melhor sabor e textura.