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['Purê de ervilhas frescas em um prato branco.', 'Close-up de purê de ervilhas decorado com ervas.', 'Porção de purê de ervilhas com alho e temperos.', 'Purê de ervilhas caseiro em textura cremosa.']

Purée de petits pois maison

Um purê de ervilhas frescas cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pratos diversos.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Francesa
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Porções
  • 800 g ervilhas frescas ervilhas sem casca
  • 3 unidades dentes de alho descascados e picados
  • Alguns fios salsinha picada
  • Alguns fios ciboulette picada
  • a gosto sal
  • a gosto pimenta

Method
 

  1. Adicione 40 cl de água no recipiente do Thermomix, insira o cesto de cozimento e coloque as ervilhas.
  2. Cozinhe no vapor por 20 minutos / Varoma / velocidade 2. Retire o cesto.
  3. Reserve 20 cl da água de cozimento. Adicione as ervilhas cozidas, alho e ervas no recipiente.
  4. Processe por 1 minuto / velocidade 5, aumentando até 10, até obter um purê liso.
  5. Para quem não tem Thermomix, cozinhe as ervilhas por 10 minutos em água fervente salgada, reserve a água de cozimento.
  6. Misture as ervilhas com alho, ervas, sal, pimenta e a água reservada até atingir a textura desejada.

Notes

Use ervilhas frescas para um sabor mais intenso.