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Purê de batata-doce cremoso com gengibre

Um purê de batata-doce cremoso com um toque de gengibre, perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes principais
  • 1 kg batata-doce
  • 1 colher de sopa gengibre fresco ralado - apenas o suco
  • a gosto gengibre em pó (opcional) para substituir o gengibre fresco
  • 1 xícara de chá leite ou água do cozimento da batata
  • 4 colher de sopa manteiga sem sal
  • a gosto sal
  • a gosto salsinha picada (opcional)

Method
 

  1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, escorra e reserve a água.
  2. Amasse as batatas e derreta metade da manteiga na panela.
  3. Adicione o suco do gengibre ou gengibre em pó, misture e incorpore às batatas.
  4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter a cremosidade desejada. Ajuste o sal.
  5. Finalize com a manteiga restante, mexa bem e decore com salsinha, se desejar.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o gengibre em infusão na água do cozimento.