Pumpkin Protein Brownies - Unique Swirl and Flavor

Deliciosos brownies de abóbora com alto teor de proteína, perfeitos para um lanche nutritivo e saboroso.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 8 porções

Course: Sobremesa

Calories: 250

Ingredientes secos

⅔ xícara Pure de abóbora 150g (não recheio de torta de abóbora)
⅔ xícara Iogurte grego sem gordura 150g
⅔ xícara Leite de amêndoas sem açúcar 160ml
3 colheres de sopa Manteiga de amendoim ou amêndoa 48g, alta proteína recomendada
1 colher de chá Extrato de baunilha
½ xícara Cacau em pó sem açúcar 40g
⅓ xícara Proteína de chocolate whey-casein 30g
⅓ xícara Proteína de chocolate whey 30g
½ colher de sopa Proteína de sabor neutro whey-casein 15g
¼ xícara Farinha de trigo sem glúten 30g ou farinha comum
1 colher de chá Especiarias para torta de abóbora
1½ colheres de chá Adoçante Stevia = ¼ de xícara de açúcar
¼ colher de chá Bicarbonato de sódio
¼ colher de chá Fermento em pó
⅓ xícara Pure de abóbora 80g (não recheio de torta)
¼ xícara Cream cheese com baixo teor de gordura 56g, amolecido
¼ xícara Iogurte grego sem gordura 56g
¼ xícara Proteína de baunilha em pó 22g
1 clara de ovo Clara de ovo 31ml
2 colheres de sopa Farinha de trigo sem glúten 15g ou farinha comum
½ colher de chá Especiarias para torta de abóbora

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 20cm x 20cm com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, iogurte, leite, manteiga de amendoim e extrato de baunilha.
Em outra tigela, misture cacau, proteínas, farinha, adoçante, especiarias, fermento e bicarbonato.
Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar, sem overmix.

Para uma textura mais leve, não misture excessivamente.