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Pumpkin Pasta

Uma deliciosa massa cremosa com sabor de abóbora e sálvia, perfeita para uma refeição aconchegante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Internacional
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de massas
  • 340 gramas massa (penne, rigatoni ou fettuccine)
  • 28 gramas manteiga
  • 15 ml azeite de oliva
  • 3 dentes alho picado
  • 1 unidade pequena cebola picada
  • 240 ml purê de abóbora
  • 240 ml creme de leite
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • 3 g sal
  • 3 g pimenta-do-reino
  • 1 g tomilho seco
  • 0.5 g noz-moscada ralada
  • 6 folhas sálvia fresca, picada
  • 120 ml água do cozimento da massa reservada
Decoração
  • a gosto salsa fresca
  • a gosto parmesão extra

Method
 

  1. Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, reservando meia xícara da água.
  2. Refogue a cebola e o alho na manteiga e azeite até ficarem macios.
  3. Adicione o purê de abóbora, creme de leite, temperos e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
  4. Misture o queijo parmesão até derreter, ajustando a consistência com a água reservada.
  5. Adicione a sálvia, misture com a massa e decore com parmesão, salsa e pimenta. Sirva imediatamente.

Notes

Para uma textura mais cremosa, adicione mais água do cozimento se necessário.