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Pudim de Coco Low Carb, Sem Glúten, Sem Lacticínios

Delicioso pudim de coco low carb, sem glúten e sem lactose, perfeito para uma sobremesa saudável e saborosa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ovos
  • 7 unidades ovos
  • 450 ml leite de coco
  • 5 colheres de sopa coco ralado
  • 1 colher de sopa vinho do porto (opcional) opcional
  • 1.5 colheres de sopa mel ou xilitol
  • raspa de limão raspa de limão
  • caramelo caramelo

Method
 

  1. Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.
  2. Caramelize a forma.
  3. Derrame a mistura na forma caramelizada.
  4. Cubra a forma e cozinhe em banho-maria por cerca de 45 minutos a 180°C.
  5. Destape e cozinhe por mais 10 minutos.
  6. Deixe esfriar e sirva fresco.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o pudim gelar por algumas horas antes de servir.