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Pudim de coco gelado

Delicioso pudim de coco gelado, perfeito para refrescar e adoçar seus dias.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Calda
  • 1 xícara açúcar
  • 1/2 xícara água
Creme
  • 1 lata leite condensado
  • 200 ml creme de leite
  • 200 ml leite de coco
  • 1 pacote gelatina incolor hidratada
  • 1/4 xícara coco ralado

Method
 

  1. Prepare a calda com açúcar e água, deixe ferver até caramelizar.
  2. Adicione o coco ralado na calda quente, misture e reserve para esfriar.
  3. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite de coco e gelatina hidratada.
  4. Despeje o creme na forma com a calda e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
  5. Desenforme e sirva bem gelado.

Notes

Para um pudim mais firme, deixe na geladeira por mais tempo.