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['Pudim de chocolate com morangos frescos, visto de lado.', 'Close de um pudim de chocolate decorado com morangos.', 'Pudim de chocolate cremoso com cobertura de morangos.', 'Fatia de pudim de chocolate ao lado de morangos suculentos.']

Pudim de chocolate e morangos

Delicioso pudim de chocolate com morangos frescos, perfeito para uma sobremesa sofisticada e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 120 g bolacha maria sem açúcar
  • 20 g cacau magro em pó
  • 30 g iogurte natural
Cobertura e recheio
  • 400 g morangos
  • 360 ml leite ou bebida vegetal
  • 200 g chocolate obrigatório + de 70% cacau
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 colheres de sopa de eritritol com stevia

Method
 

  1. Untar ou forrar a forma de fundo removível com papel vegetal e triturar a bolacha.
  2. Misturar cacau e iogurte, pressionar no fundo da forma e reservar.
  3. Cortar os morangos em quartos, colocar sobre a base, e levar ao lume o leite com eritritol até ferver.
  4. Hidratar a gelatina, dissolver no leite quente com chocolate, e verter sobre os morangos.
  5. Deixar arrefecer à temperatura ambiente, depois refrigerar por pelo menos 8 horas. Desenformar e servir polvilhado com cacau.

Notes

Para uma textura mais firme, deixe o pudim no frigorífico por mais tempo.