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Pudim de chocolate e morangos

Delicioso pudim de chocolate com morangos frescos, perfeito para uma sobremesa sofisticada e saborosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 120 g bolacha maria sem açúcar
  • 20 g cacau magro em pó
  • 30 g iogurte natural
Cobertura e recheio
  • 400 g morangos
  • 360 ml leite ou bebida vegetal
  • 200 g chocolate obrigatório + de 70% cacau
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 colheres de sopa de eritritol com stevia

Method
 

  1. Untar ou forrar a forma de fundo removível com papel vegetal e triturar a bolacha.
  2. Misturar cacau e iogurte, pressionar no fundo da forma e reservar.
  3. Cortar os morangos em quartos, colocar sobre a base, e levar ao lume o leite com eritritol até ferver.
  4. Hidratar a gelatina, dissolver no leite quente com chocolate, e verter sobre os morangos.
  5. Deixar arrefecer à temperatura ambiente, depois refrigerar por pelo menos 8 horas. Desenformar e servir polvilhado com cacau.

Notes

Para uma textura mais firme, deixe o pudim no frigorífico por mais tempo.