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['Pudim de abóbora cremoso com calda caramelizada.', 'Close-up de pudim de abóbora em prato, com textura suave.', 'Pudim de abóbora amarelo, decorado com canela.', 'Vista lateral de um pudim de abóbora, evidenciando a calda.']

Pudim de Abóbora

Delicioso pudim de abóbora com calda caramelizada, perfeito para uma sobremesa aconchegante.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Calda
  • 1 xícara açúcar para a calda
  • 1/2 xícara água para a calda
Pudim
  • 500 gramas abóbora cozida e amassada
  • 1 lata leite condensado
  • 3 ovos ovos
  • 500 ml leite
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 colher de chá canela em pó

Method
 

  1. Derreta o açúcar até formar um caramelo dourado e adicione a água, misturando até ficar liso. Espalhe na forma e reserve.
  2. No liquidificador, bata a abóbora, leite condensado, ovos, leite, baunilha e canela até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje o creme na forma caramelizada e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora.
  4. Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas e desenforme antes de servir.

Notes

Para um pudim mais firme, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.