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['Bowl colorido com tofu, batata-doce e abacate.', 'Buddha bowl proteico com quinoa e legumes frescos.', 'Close de um prato nutritivo com tofu, grão-de-bico e espinafre.', 'Buddha bowl vibrante com abacate, cenoura e temperos.']

Protein-Packed Buddha Bowl Recipe by Tasty

Uma refeição nutritiva e saborosa, repleta de proteínas e ingredientes frescos, perfeita para uma alimentação equilibrada.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 porções
Course: Refeição principal
Cuisine: Internacional
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Proteínas
  • 8 oz tofu firme escorrido
  • 1 unidade batata-doce descascada e cortada em cubos
  • 1 unidade cebola fatiada
  • 2 dentes alho picado
  • 1 colher de sopa óleo de amendoim ou vegetal
  • 1 xícara grão-de-bico escorrido
  • ½ colher de chá sal a gosto
  • ½ colher de chá pimenta a gosto
  • 1 colher de chá pó de chili
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 ½ xícara quinoa cozida
  • 1 xícara folhas verdes como rúcula, couve ou espinafre
  • ¼ xícara cenoura ralada
  • 1 unidade abacate em cubos
  • Juice of 1 lemon suco de limão
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • ½ colher de chá óleo de gergelim
  • 1 colher de chá molho de pimenta
  • 2 colheres de chá tomilho seco
  • 1 colher de chá paprica
  • ½ colher de chá sal

Method
 

  1. Prepare a marinada misturando óleo vegetal, óleo de gergelim, molho de pimenta, tomilho, páprica e sal. Reserve.
  2. Marinar o tofu na mistura por pelo menos 30 minutos.
  3. Preaqueça o forno a 200°C. Asse a batata-doce, cebola e alho por 20-25 minutos.
  4. Tempere o grão-de-bico com sal, pimenta, pó de chili e alho, e cozinhe por 10 minutos.
  5. Frite o tofu na mesma frigideira por 10 minutos de cada lado e corte em fatias.
  6. Monte a tigela com quinoa, folhas verdes, batata-doce, cebola, grão-de-bico, cenoura, tofu e abacate. Regue com suco de limão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o tofu marinar por mais tempo.