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Protein Coconut Cream Pie Chia Pudding Cups

Deliciosas taças de pudim de chia com sabor de coco e proteína, perfeitas para um lanche saudável e nutritivo.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 porções
Course: Sobremesa
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo de ingredientes secos
  • ½ xícara sementes de chia
  • ½ xícara proteína em pó de baunilha (usamos Vital Protein Vanilla Coconut Collagen Protein)
  • ¼ xícara coco ralado sem açúcar
  • ½ xícara chips de coco
Grupo de líquidos
  • 3 xícaras leite de coco sem açúcar
  • 2 colheres de sopa xarope de agave
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá sal
  • 15 oz creme de coco refrigerado separado da parte sólida
  • 2 colheres de chá xarope de agave (para o chantilly)

Method
 

  1. Misture as sementes de chia, proteína, leite de coco, xarope de agave e extrato de baunilha até ficar homogêneo.
  2. Adicione o sal e o coco ralado, misture novamente.
  3. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  4. Toste o coco ralado em forno brando por 30 segundos a 1 minuto até dourar.
  5. Prepare o chantilly de coco. Bata a parte sólida do creme de coco com o xarope de agave até formar picos.
  6. Divida o pudim em 4-6 copos, cubra com chantilly e coco tostado. Sirva.

Notes

Para um chantilly mais firme, refrigere a tigela antes de bater.