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Polpette in bianco in padella

Deliciosas almôndegas italianas preparadas na frigideira, servidas com um molho suave e cremoso.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porções
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Carne
  • 400 g carne macinata mista (manzo e maiale)
  • 50 g pão raffermo ammollato nel latte
  • 1 unidade uovo
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • 1 unidade cipolla bianca
  • 1 unidade carota grande
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb brodo vegetale o acqua calda
  • qb sale
  • qb pepe

Method
 

  1. Misture a carne com o pão, ovo, parmesão, sal e pimenta. Forme almôndegas.
  2. Refogue as almôndegas em azeite até dourar.
  3. Pique a cebola e a cenoura e adicione na panela.
  4. Adicione água ou caldo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  5. Retire as almôndegas, bata o molho com um mixer e volte as almôndegas para aquecer.

Notes

Use pão amanhecido para melhor sabor e textura.